| Titolo | I minifrantoi. Guida pratica alla produzione di oli extraergini di oliva |
| Durate | 57 min 50 seconds |
| File | i-minifrantoi-guida_ZLiaH.epub |
| i-minifrantoi-guida_lOBhr.aac | |
| Classificazione | DST 44.1 kHz |
| Pages | 163 Pages |
| Lanciato | 1 year 4 months 29 days ago |
| Dimensione del file | 1,203 KiloByte |
I minifrantoi. Guida pratica alla produzione di oli extraergini di oliva
Categoria: Humour, Fantascienza e Fantasy
Autore: Simona Catuogno, G. Carlo Oli
Editore: Libro Co. Italia, la libreria snc
Pubblicato: 2019-07-17
scrittore: M. Novella Bettini
linguaggio: Finlandese, Norvegese, Olandese
Formato: Altri formati audio, pdf
Autore: Simona Catuogno, G. Carlo Oli
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I minifrantoi. Guida pratica alla produzione di oli extraergini di oliva - Alessandra Bendini, Antonio Ricci, Lorenzo Cerretani.
I minifrantoi. Guida pratica alla produzione di oli extraergini di oliva.
Con l'evoluzione tecnica, i minifrantoi sono diventati una realtà concreta, rivoluzionando le possibilità dei piccoli appezzamenti e promuovendo lo sviluppo di oli pregiati con una precisa identità territoriale e varietale, ricavati direttamente dal produttore in un'ottica di filiera corta, ottenendo così la massima redditività dalla coltura. In questo libro, tutte le indicazioni tecnico-operative per scegliere l'impianto giusto e farlo rendere al meglio per una produzione di qualità e i consigli pratici per il suo utilizzo e avvio. Un capitolo è esplicitamente dedicato alle variabili di controllo nel processo di trasformazione delle olive e analizza il procedimento dal momento della valutazione del grado di maturazione delle olive a quello dell'imbottigliamento mentre nelle appendici si riporta tutta la legislazione necessaria per rispettare le regole del settore. Gli autori descrivono inoltre gli adempimenti per organizzare l'attività frantoiana sia sotto un profilo amministrativo che di regole HACC.
Con l'evoluzione tecnica, i minifrantoi sono diventati una realtà concreta, rivoluzionando le possibilità dei piccoli appezzamenti e promuovendo lo sviluppo di oli pregiati con una precisa identità territoriale e varietale, ricavati direttamente dal produttore in un'ottica di filiera corta,.
I minifrantoi. Guida pratica alla produzione di oli extraergini di oliva. libro Bendini Alessandra Ricci Antonio Cerretani Lorenzo edizioni Edagricole-New ....
1 gen 2010 ... I minifrantoi. Guida pratica alla produzione di oli extraergini di oliva è un libro di Alessandra Bendini , Antonio Ricci , Lorenzo Cerretani ....
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